Що приготувати на Новий рік 2026?

На Новий 2026 рік (Рік Коня) готуйте свіжі, яскраві, натуральні страви з акцентом на овочах, зелені, фруктах, крупах та морепродуктах, щоб залучити удачу; уникайте важких м'ясних страв і конини; чудово підійдуть запечена птиця з цитрусовими, овочеві салати з гарбузом та сиром, канапе з лососем, домашня випічка з корицею, а напої — натуральні соки чи морси.

Закуски
Яскраві овочеві канапе: з болгарського перцю, огірка, томатів чері, з додаванням сиру чи зелені.
Рулети з лаваша: з овочами, сиром, рибою.
Канапе з лососем та кропом: класика, що завжди доречна.
"Охапки сіна": картопля з начинкою з курки, огірка та сиру (сулугуні).
Канапки з салом та гірчицею: прості, але дуже смачні.

Основні страви (гаряче)
Запечена птиця (курка/качка): з апельсинами, яблуками, чорносливом.
Риба: запечена з травами та овочами або з апельсиново-гранатовим соусом.
Страви з круп: плов, булгур з овочами, перловка.
Овочеве рагу/запіканка: з гарбузом, морквою, перцем.

Десерти
Фруктові салати: з додаванням цитрусових, гранатів, ягід.
Желе, домашні пироги: з ягодами та фруктами.
Імбирне печиво: з ароматом кориці та тепла.

Напої
Натуральні морси, компоти, соки.
Коктейлі (фруктові).
Нетипові напої: Медовий пунш, гарячий шоколад (чампуррадо).

Що варто врахувати?
Колір: яскраві, натуральні кольори – зелений, помаранчевий, червоний.
Атмосфера: тепла, домашня, без надмірностей та важких страв.
Акцент: зелень, свіжість, зернові, цитрусові.
Уникайте: жирного м'яса, холодцю, копченостей, м'яса коня.