Обов'язкові страви на столі українців у Святвечір

За традицією, у цей день християни готують вечерю із пісних страв, з якою пов’язано багато вірувань та традицій. Вважалось, що на столі обов’язково повинно бути 12 страв, оскільки в Ісуса Христа було 12 апостолів.

Які страви обов’язково готують на Святвечір?

Основною стравою, яка має бути на столі у Святвечір, є кутя. Це — пшенична, ячмінна або рисова каша, приправлена маком, медом, горіхами та іншими солодощами. В українській культурі з кутею пов’язано багато обрядів, різні рецепти можна знайти у кожному регіоні.

Обов’язковим елементом на різдвяному столі є також узвар — солодкий відвар, компот із сушених фруктів і ягід. Також українці готують пісний борщ, рибу, мариновані гриби, вареники, картоплю, голубці, пампушки, грибну юшку, капусту з горохом, квасолю тощо.

У західних регіонах України на Святвечір готують вареники із різними начинками. Найчастіше це тушкована капуста, картопля і гриби, квасоля. Іноді в тісто загортають тертий мак і ягоди, а в деяких районах — перемелений маринований оселедець, приправлений сухарями, пасерованою цибулею й спеціями.

Також на стіл можна поставити печені яблука. Найчастіше їх запікають із медом та родзинками. Смак можна урізноманітнити спеціями.