Що ми будемо їсти у 2050 році: фахівець дав шокуючий прогноз про страви майбутнього

Вчені-футурологи Морген Гей та Джозеф Пур проведи дослідження, щоб передбачити, що може з'явитися у раціоні людини до 2050 року.

Вони вважають, що через 25 років ми будемо харчуватися не просто інакше - ми переосмислимо саму суть їжі. На заміну традиційним інгредієнтам прийдуть ламінарія, сорго, теф, насіння гарбуза, кульбаба, а також маловідомі "ківіча" та "каньіхуа" - родичі кіноа. Готуватимуть усе це на 3D-принтері, використовуючи їстівні відходи.

"Зміни в харчуванні - неминучі. Але приготування їжі залишиться важливою частиною нашого зв’язку з природою та близькими. Штучний інтелект не замінить тепла домашнього обіду", - каже футуролог Морген Гей.

Які інгредієнти стануть новою нормою?
До 2050 року звичні продукти можуть відійти у минуле. Їм на заміну прийдуть:

- кульбаба
- ламінарія
- сорго
- насіння гарбуза
- каньіхуа і ківіча - родичі кіноа.

Ці культури вже вивчаються як поживні, стійкі до змін клімату та дешеві в культивації.

Якими будуть самі страви?

У меню майбутнього:

- фрикадельки з грибів, надруковані на 3D-принтері
- локшина з ламінарії, обсмажена з кактусовою веган-куркою
- скандинавський рамен з темпе, сорго та гарбузовим насінням
- песто з морквяної гички, баклажанів і нуту
- салат з кульбаб і галета з тофу.

І все це - з мінімальними відходами або взагалі без них.

"У майбутньому ми можемо очікувати численних змін у способі нашого життя та харчування. Наші дієти, ймовірно, виглядатимуть інакше у 2050 році, але можливо не так, як люди думають", - додають вчені.