Знаменитості: Печінковий паштет з апельсиновим маслом
Пошук

Головна Їжа та напоїПечінковий паштет з апельсиновим маслом
5 продуктів, які впливають на психологічний стан
далі...
Чому їжу Кейт Міддлтон і принца Вільяма на Карибах перевіряють особливо ретельно?
далі...
21:00, 07 Бер 2022

Автор
Galina_Tsvyk

Печінковий паштет з апельсиновим маслом


0082_5.jpg (44.98 Kb)

Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 100 г молока (для замочування)
- 1 велика морква
- 1 велика цибуля
- 2 дольки часнику
- 50 мл жирних вершків - по бажанню
- 50 г вершкового масла кімнатної температури
- олія
- сіль, перець молотий, лавровий лист, розмарин

Апельсинове масло:
- 1 свіжий апельсин
- 35 г цукру
- 150 мл води
- 100 г масла
- розмарин свіжий, перець духм'яний.

Приготування:

Спершу краще приготувати апельсинове масло, адже, щоб довести до потрібної консистенціі апельсинову цедру - потрібен час.

▪️ З апельсину зрізаємо оранжеву частину цедри гострим ножом, старайтесь зрцзати так, щоб білої м‘якоті шкірки потрапляло якомога менше. Нарізаємо її на тоненьку маленьку соломку.
▪️ З апельсину витискаємо сік. Цедру, апельсиновий сік, цукор і половину води з‘єднуємо в сотейник, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і томимо цедру до прозорості. Як тільки вода ви побачите, що випарувалась - додайте решту води і ще томіть до прозорості. Як тільки друга частина води випарувалась - додайте масло, розмарин, духм‘яний перець і томіть все разом, від розтоплення масла ще декілька хвилин.
▪️ Паштет: печінку перебрати, почистити, залити водою з молоком і залишити на 30 хв-годину, щоб не гірчила. Нарізаємо моркву, цибулю, часник. Печінку промиваємо після молока.
▪️ Готуємо під закритою кришкою. Тушкуємо 5 хв на 2-х столових ложках олії, додаємо моркву, цибулю, розмарин, лавровий лист, вершки, і тушкуємо до готовності моркви, додаємо часник і тушимо ще 5 хв. Солимо перчимо по смаку.
▪️ Готовій печінці даємо 5 хв охолонути.
▪️ Все викладаємо в посуд в якому зручно збивати, додаємо вершкове масло, і збиваємо погружним блендером до однорідності.
▪️ Паштет розкладаємо в судочки чи баночки, в мене 3 баночки по 200 мл, і заливаємо зверху апельсиновим маслом.
▪️ Зберіграємо в холодильнику до 7-ми днів
Джерело: bilshe.com Теги: печінковий паштет

В ТЕМУ:

Статті по темі:

Чому підсолений ананас стає солодшим?
далі...
Як харчуватися в умовах війни, щоб почуватись нормально?
далі...
роздрукувати
Система Orphus

Коментарі

Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)
captcha

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 



Відео по темі:





 
 




 

Популярні новини

​​​Чому потрібно їсти овочі зеленого кольору?
Варто звернути особливу увагу на раціон
Євген Клопотенко поділився рецептом домашнього морозива
Яке врятує від спеки

Партнери



 

Інші новини





Шоу-біз

Єлизавета II витончено вказала Меган Маркл її місце
Королево набагато менше важливо, що скаже преса, ніж герцогині


Теги

Фото 4706, Інстаграм 1375, Меган Маркл 1316, кейт міддлтон 1008, принц Гаррі 931, дженніфер лопес 855, анджеліна джолі 844, Кім Кардашьян 764, Ірина Шейк 703, Ані лорак 670, Ріанна 667, відео 539, Бред Пітт 538, принц вільям 537, Вікторія бекхем 507, леді гага 477, Віра Брежнєва 454, Тіна Кароль 452, бейонсе 421, Холостяк 406