Готуємо Канелоні болоньєзе

Інгредієнти:

▪️ ~14 канелоні

Болоньєзе:

▪️ 1 велика цибуля
▪️ 1 велика морква
▪️ 2 дольки часнику
▪️ 350-400 г фаршу
▪️ 1 ст.л. томатної пасти
▪️ ~ 250 г томатів в воасному соку або просто перетертих
▪️ олія, сіль, перець, орегано

Бешамель:

▪️ 50 г вершкового масла
▪️ 1,5 ст.л. борошна
▪️ 500 мл молока
▪️ сіль, перець, мускатний горіх, дрібка орегано
▪️ ~ 100 г сиру( в мене був твердий і пармезан)
⠀
Приготування:

▪️ Болоньєзе: Цибулю підсмажуємо до прозорості, додаємо нарізану дрібними кубиками моркву і часник, тушкуємо ще 3-4 хв, додаємо фарш, і розбиваючи грудочки тушкуємо разом також 3-4 хв. Додаємо томатну пасту, перетерті томати, пепемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо ~ 15-20 хв. Солимо, перчимо, додаємо дрібку орегано.
▪️ Бешамель: масло рлзтоплюємо, додаємо борошно, розмішуємо, додаємо по чуть чуть молоко - постійно мішаючи вінчиком, солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх і дрібку орегано. Варимо до загустіння і вимикаємо вогонь.
▪️ В форму викладаємо 1-2 ложки бешамелю.
▪️ Канелоні наповнюємо болоньєзе і викладаємо на бешамель. Перший ряд канелоні змазуємо 2 ложками бешамелю, присипаємо сиром, і викладаємо зверху другий ряд фаршированих канелоні. Зверху виливаємо решту бешамелю і присипаємо натертим сиром.
▪️ Накриваємо фольгою і випікаємо при 180 градусах 20 хв з фольгою і ще 15 хв без фольги.