Класичний рецепт Тірамісу

Завжди хочеться чогось солоденького. Звісно, можна купити Тірамісу в супермаркеті, але приготований вдома він набагато смачніший!

Інгредієнти:

- 500 г маскарпоне
- 5 яєць
- ~ 100 г цукру
- 400 г печива савоярді
- 400 мл міцної кави
- 50 мл амаретто/рому/коньяку
- какао.
⠀
Приготування:

▪️ Зваріть, охолодіть каву і додайте алкоголь.
▪️ Маскарпоне можна брати 1:1 з вершками (як я), або просто. Відділяємо білки від жовтків, збиваємо жовтки з половиною цукру ~ 5 хв, і білки з половиною цукру до міцної піни. Жовтки додаємо в маскарпоне і збиваємо, додаємо збиті білки і перемішуємо до однорідності.
▪️ Савоярді мокаємо в каву і викладаємо в форму, викладаємо 1/2 крему, знову савоярді і крем.
▪️ Кладемо тірамісу на пару годин в холодильник і присипаємо какао.