Каннеллоні: рецепт з куркою під соусом бешамель

Це італійська страва - гарячі, ситні і дуже смачні каннеллоні з куркою.

Інгредієнти:

— Каннелоні — 5 шт.
— Курячі грудки — 2 шт.
— Ріпчаста цибуля — 1 шт.
— Томатна заправка — 100 г
— Часник — 2 зубчики
— Вершкове масло — 50 г
— Молоко — 250 мл
— Борошно — 1 ст. л.
— Олія — для смаження
— Сіль — 1 ч. л. або за смаком
— Чорний мелений перець — щіпка
— Прянощі і спеції — за смаком.

Приготування:

1. Куряче філе помийте під проточною водою, зніміть шкірку і вирізати хребет, якщо такі є. Цибулю з часником очистіть і промийте. Встановіть м’ясорубку з середньою ґратами і перекрутіть продукти.

2. Сковороду поставте на плиту, влийте олію і добре розігрійте. Покладіть м’ясний фарш з цибулею, встановіть великий температурний режим і обсмажте продукти до утворення золотистої скоринки.

3. Коли м’ясо злегка обсмажиться, додати томатну заправку, сіль, мелений перець і будь-які прянощі і спеції за смаком.

4. Перемішайте, доведіть до кипіння, зменшіть нагрів до мінімуму і тушкуйте начинку під закритою кришкою близько 5 хвилин.

5. Тим часом проваріть каннеллоні у злегка підсоленій воді. Проваріть їх буквально 3-5 хвилин, т. к. вони дійдуть до готовності в духовці.

6. В іншій сковороді приготуйте бешамель. Для цього покладіть в неї вершкове олію і розтопіть. Потім насипте борошно.

7. Перемішайте. У вас вийде однорідна рідка кашка.

8. Влийте молоко, покладіть улюблені спеції і прянощі, посоліть. На середньому вогні проваривайте бешамель, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Коли соус придбає в’язку і тягучу консистенцію, значить, він готовий.

9. Далі формуйте блюдо. Підберіть зручну форму для запікання за розміром каннеллоні. Злегка проварені макаронини нафаршируйте начинкою і укладіть в обрану форму.

10. Рясно полийте їх соусом бешамель.

11. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте блюдо запікатися на півгодини. Коли на поверхні утворюється рум’яна кірочка, значить, страва готова. Виймайте його з жаровні і сервіруйте до столу в гарячому вигляді.