Салат «Олів'є» корисний для здоров'я: ви точно цього не знали

Передноворічне опитування показало, що 79% українців Новий рік не уявляють без салату«Олів'є». Лікарі тим часом розібралися в корисності вживання цієї головної страви новорічного столу.



У чому користь «Олів'є»?

Для приготування «Олів'є» використовується цілий овочевий букет, в якому міститься комплекс вітамінів, рослинні волокна — цінні для шлунково-кишкового тракту і для боротьби з раком речовини.

Якщо готувати салат олів'є за класичним рецептом, він буде мати значно менше калорій — в ньому використовується відварне нежирне м'ясо, яке робить салат ситним, але при цьому не містить великої кількості насичених жирів.

Якщо для заправки не використовувати жирний магазинний майонез, а готувати соус самостійно, це буде суто натуральний продукт. До того ж, заправку для олів'є можна свідомо обирати менш калорійну — наприклад, сметанну або з натурального йогурту з лимонним соком. А до складу яєць входять всі основні амінокислоти — будівельний матеріал для білків.

Використовуйте для приготування салату «Олів'є» солені огірки — вони допомагають відновити водно-сольовий баланс в організмі при вживанні алкоголю.