Знаменитості: Картопляне суфле: як приготувати просту і вишукану страву?
Пошук

Головна Їжа та напоїКартопляне суфле: як приготувати просту і вишукану страву?
70-річний американець потрапив до Книги рекордів Гіннеса: Він з'їв понад 34 тисячі «Біг Маків»
далі...
Яке молоко можна додавати в каву під час схуднення?
далі...
10:00, 19 Лют 2024

Автор
Galina_Tsvyk

Картопляне суфле: як приготувати просту і вишукану страву?

Суфле — це ніжні французькі ласощі, які водночас просто і легко готувати. Головний секрет: не відчиняти дверцята духовки, інакше суфле опаде і вже не буде таким пишним. Ця страва, яку зазвичай готують порційно, ідеально пасуватиме до салату або м'яса.

1192_3.jpg (29.77 Kb)

Інгредієнти:

480 г картоплі;
250 мл молока;
150 г вершкового масла;
3 яєчних жовтки;
5 яєчних білків;
мускатний горіх, сіль, перець.

Відваріть картоплю разом зі шкіркою 20-25 хвилин у великій каструлі з підсоленою водою. Кладіть картоплю в холодну воду.

Коли картопля буде готова, злийте воду, почистіть поки бульби ще гарячі.

Пропустіть картоплю через м'ясорубку з підігрітим молоком і 120 г вершкового масла. Приправте сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом, потім додайте яєчні жовтки, продовжуючи перемішувати.

Змастіть велику форму для суфле вершковим маслом, що залишилося, і поставте в холодильник.

Розігрійте духовку до 180°. Збийте яєчні білки до стійких піків з дрібкою солі й акуратно додайте їх у пюре, перемішуючи лопаткою.

Вилийте суміш у форму, акуратно постукайте формою по робочій поверхні, щоб вона добре розподілилася. Проведіть лезом ножа по всій внутрішній стінці, щоб розпушити тісто (суфле підніметься гармонійно).

Випікайте 25 хвилин. Під час приготування не відкривайте духовку, щоб суфле не опало. Коли він добре підрум'яниться і підніметься, дістаньте його з духовки і негайно подавайте. До суфле ідеально підійде біле вино.

За бажанням у страву можна додати сир, наприклад, 100 г тертого Емменталя.
Джерело: bilshe.com Теги: картопляне суфле

В ТЕМУ:

Статті по темі:

Джонні Депп розробляє власний бренд рому
далі...
Декоруємо паску з дітьми: веселі ідеї для всієї родини
далі...
роздрукувати
Система Orphus

Коментарі

Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)
captcha

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 





Відео по темі:




 
 



 

Популярні новини

ламбрускоЛамбруско: чим італійське вино відрізняється від шампанського
Ламбруско входить до трійки найвідоміших ігристих вин з Італії, хоча його часто плутають з шампанськ...
Шампанське може зникнути через глобальне потепління вже за 25 років
Нові дослідження показують, що кліматична криза може забрати у нас можливість насолоджуватись ігрист...
Не паска: що їдять на Великдень у різних країнах Європи?
У багатьох європейських країнах, незалежно від рівня релігійності, існує та сама традиція: подавати ...

Партнери



 

Інші новини





Шоу-біз

У Кейт Міддлтон на тлі боротьби з онкологією вражені шкіра і кістковий мозок
Сумні новини для всіх шанувальників королівської родини Великої Британії
Друзі Брітні Спірс просять повернути поп-зірку під опіку
Інакше ситуація може закінчитися трагедією


Теги

Фото 4705, Меган Маркл 1842, принц Гаррі 1432, кейт міддлтон 1421, Інстаграм 1375, дженніфер лопес 1140, анджеліна джолі 968, Кім Кардашьян 803, Ріанна 801, принц вільям 786, Ірина Шейк 728, Бред Пітт 684, Ані лорак 673, Вікторія бекхем 647, Брітні Спірс 571, селена гомес 562, відео 539, Кайлі Дженнер 503, леді гага 500, бейонсе 484