Цікаві факти про млинці і панкейки

Млинці – це вид хліба. Борошно, вода і сковорідка – найпростіший рецепт цієї страви.

Поява млинців
Багато хто задається питанням: де і коли з’явилися млинці? На це питання складно відповісти, адже існує багато теорій появ млинців. Одна з них свідчить, що на Русі одна господиня задивилася у вікно, і випадково підсмажила вівсяний кисіль, але вона не викинула його, а вирішила спробувати і була вражена смаком настільки, що рецепт приготування такої незвичайної і нової страви вирішила розповісти сусідам.

Люди готували млинці завжди, адже перший хліб готували у вигляді круглих коржів, це і є своєрідні млинці.

Перший млинець не виходить
Перший млинець виходить невдало в основному тому, що сковорідка погано прогрілася. Для приготування цієї страви краще використовувати чавунну сковороду, вона добре тримає тепло і після кожної порції холодного тіста температура поверхні цієї посуду падає незначно.

Рекорди
У 1994 році в Англії встановили світовий рекорд з приготування найважчого млинця. У довжину такий «млинець» був 15 метрів, а вага його становила 3 тонни.

Найвищою стопкою млинців є стопка, приготована в 2013 році працівниками популярного телеканалу про їжу. Приготування млинців зайняло порядком 13 годин і сама стопка являла вміщувала 725 млинців і у висоту становила 82 сантиметри.

Американець Ріс Маккенді — кухар, господар і власник американського ресторану є рекордсменом з приготування млинців за годину. Росу вдалося за 60 хвилин спекти 1092 млинці.

Домінік Рузакри в 2010 році зумів поставити рекорд по висоті підкидання млинців. Чоловік підкинув млинець майже на 10 метрів.

Незвичайні начинки
В американські млинці під назвою «панкейки», схожі на оладки, часто додають сироп, ягоди або банани, рідко — бекон і твердий сир.

Французьку випічку, в тому числі і млинці, люблять присипати цукровою пудрою.

У Норвегії випікають картопляні млинці, які посипають цукром або корицею.

Українці в млинці люблять додавати гриби, твердий сир. Млинці, загорнуті в трубочку з начинкою з солодкого сиру називають налисниками.

Панкейки — це смачна страва, популярна в США та Канаді. По складу панкейки схожі на тонкі млинці (також готуються на молоці), а на вигляд — на оладки (по товщині та пишності). Товщина панкейка — приблизно півсантиметра.

Як і тонкі млинці, панкейки подаються з різними добавками: кленовим або шоколадним сиропом, з ягодами, фруктами, медом. Як і пишні оладки, панкейки можна готувати з начинкою: ягодами, фруктами, кисломолочним сиром.

У той же час, у цієї страви є ряд відмінностей — як за складом та способом приготування, так і за смаковими якостями.

Панкейки готуються на молоці, тоді як тонкі млинці можна приготувати й на кефірі, ряжанці, сметані або йогурті.

У панкейки, як правило, додається розтоплене вершкове масло — саме воно надає панкейкам особливого смаку.

Смажаться панкейки на сухій сковороді або на сковороді з невеликою кількістю масла.

Для випікання панкейків існує спеціальна сковорода з формочками — якщо випікати панкейки в такій сковороді, вони виходять однакової форми, готуються дуже швидко і їх не потрібно перевертати. Однак, можна приготувати панкейки й на звичайній сковороді — вони вийдуть смачними в будь-якому випадку.