Лимонний рис з горошком: корисно і смачно

Часом хочеться поїсти чогось смачного, але щоб після прийому їжі не було важко в шлунку, і щоб фігура не постраждала. Саме у такі моменти цей рецепт стане вам в нагоді.

Інгредієнти:

2 повні склянки готового вареного рису (краще пропарений)
1 цибулина
1 велика морквина
200-250 г замороженого горошку
2 болгарських перці
заморожений лимон (за смаком)
сіль, перець за смаком
дрібка цукру
карі, куркума
1-2 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

Рис зварити до готовності як зазвичай для гарніру.

На сковорідці розігріти оливкову олію та обсмажити порізану дрібними кубиками цибулю 1-2 хвилини. Потім додати нарізану брусочками моркву.

Болгарський перець порізати півкільцями чи довгими смужками. Коли морква та цибуля будуть майже готовими, додати в сковорідку перець. Посолити, поперчити, присмачити цукром та смажити до м'якості.

Горошок розморозити наполовину.

Додати його до готової засмажки, перемішати та готувати разом 2-3 хвилини.

Потім викласти до овочів готовий рис.

Додати карі та куркуму, все знову ретельно перемішати. Потримати на вогні ще 1-2 хвилини.

Готову страву викласти на порційні тарілки й зверху натерти на дрібній тертці заморожений лимон (розморожувати попередньо не потрібно!).