Експертна рада при Міністерстві культури і інформаційної політики України
проголосував одноголосно за включення елемента "Культура приготування українського борщу" в репрезентативний список нематеріальної культурної спадщини України.
Заявку на включення страви в Нацперечень подала громадська організація "Інститут культури України".
"Я зібрав однодумців: фольклористів, істориків, аналітиків - людей, які мають відношення до культурної спадщини. Ми об'єдналися в громадську організацію і пройшли нелегкий процедурний шлях. І сьогодні борщ вже в цьому списку ", - розповідає голова організації, кулінарний експерт Євген Клопотенко.