Невідомі раніше факти про користь сиру для здоров'я

Незважаючи на те, що сири часто сварять за високий вміст жирів, нові дослідження свідчать, що вони можуть зовсім не мати того негативного впливу на наше здоров'я, який ми припускаємо. Повідомляє сайт Більше.ком.



Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, стверджує, що, незважаючи на високу частку жирів, сир не чинить негативного впливу на рівень холестерину в крові.

Запобігає ракові печінки
Вживання в їжу сиру може запобігти захворюванню на рак печінки і покращити її здоров'я, свідчить дослідження університету A&M в Техасі. Дослідження в тому числі показало, що витримані сири, такі як брі і чеддер, мають потенціал подовження тривалості життя на 25%.

Така дія пояснюється наявністю в сирі хімічного з'єднання під назвою спермідін, який допомагає запобігти фіброзові печінки і гепатоцеллюлярній карциномі - найбільш поширеному типу раку печінки.

Зміцнює імунну систему
Проведене в 2010 році дослідження показало, що вживання шматка сиру щодня потенційно може позитивно впливати на імунну систему людей похилого віку.

Вчені з Університету Турку у Фінляндії з'ясували, що пробіотичний сир має здатність запобігати віковому погіршенню стану імунної системи.

В ході дослідження добровольці у віці від 72 до 103 років їли один шматочок засобу-плацебо або пробіотичного сиру Гауда на сніданок протягом чотирьох тижнів. Після закінчення дослідження вчені виявили, що в тих, хто їв пробіотичний сир, було зафіксовано явне зміцнення імунної системи.

Подовжує життя
У 2015 році вчені з Орхуського університету в Данії знайшли зв'язок між споживанням сиру і довгим і здоровим життям. Вони зайнялися дослідженням поняття "французький парадокс" - факту, що французи, як правило, живуть довго і здорово, незважаючи на споживання продуктів з високим вмістом насичених жирів.

Серед французів спостерігається низький рівень захворюваності ішемічною хворобою серця і середня очікувана тривалість життя становить 82 роки, при цьому вони споживають до 23,9 кг сиру на рік. Для порівняння, британці, які їдять 11,6 кг сиру кожен рік, вдвічі більше страждають від серцево-судинних захворювань, а їхня тривалість життя становить 81 рік.

Вчений Ханне Бертрам порівнював аналізи тих, чиї дієти включали тільки сир, або тільки молоко або масло, і з'ясував, що в організмі пацієнтів, які їли сир, був зафіксований високий рівень масляної кислоти, що сприяє прискоренню метаболізму та зменшенню ожиріння.

Бертрам пояснив, що результати його роботи підтверджують зв'язок між вживанням сирів і "французьким парадоксом".

Запобігає руйнуванню зубів
Дослідження, проведене американською Академією загальної стоматології, показало, що сир не тільки робить середовище ротової порожнини більш лужним (що зменшує потребу в стоматологічному лікуванні), але і створює захисну плівку навколо зубів.

Вчені розділили 68 дітей на три групи. Одну попросили з'їсти щоденну порцію сиру, іншу - порцію йогурту без цукру, і третю - випити склянку молока.

Вони виміряли рівні pH до і після тесту і виявили, що в тих, хто їв сир, швидко підвищився рівень pH, в той час як у тих, хто їв йогурт або пив молоко, показники не змінилися.

Допомагає позбутися зайвої ваги
У 2009 році група австралійських дослідників стверджувала, що дієта, що включає молочні продукти, такі як сир, може допомогти схуднути людям з надмірною вагою.

Дослідники з Технологічного університету Кертена в Перті попросили 40 добровольців сісти на дієту зі зменшеною калорійністю та їсти більше сиру, йогурту й знежиреного молока.

Вони виявили, що ті, хто споживав від трьох до п'яти порцій молочного продукту в день, втратили найбільшу вагу. Також у них був більш низький кров'яний тиск, менше жиру в шлунку і вони значно покращили свої шанси уникнути серцевих захворювань і діабету.

Робить вас розумнішим
Дослідження американських і австралійських учених з'ясувало, що ті, хто регулярно споживає молочні продукти, включаючи сир, молоко і йогурт, мають кращі розумові здібності, ніж люди, які ніколи не вживають молочні продукти.

Вчені попросили 900 чоловіків і жінок пройти ряд когнітивних завдань, щоб випробувати їх візуально-просторову, вербальну та робочу пам'ять.

Виявилося, що ті, хто набрав найбільшу кількість балів, також регулярно споживали більше молочних продуктів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Анна Седокова готується до народження четвертої дитини
Нові фото дівчини Кріштіану Роналду підтверджують її вагітність (фото)
Дочка Крістіни Орбакайте співатиме на весіллі свого брата
Регіна Тодоренко розповіла подробиці свого майбутнього весілля
Максим Чмерковський розчулив новими сімейними фото
Микола Тищенко показав, як проходили хрестини його сина (фото)

Сайт Більше.ком, сайт цікавих новин.