Як правильно пити Бехеровку

У Чехії її п'ють у чистому вигляді, у сусідній Словаччині — з пивом. Крім того, цей бітер поєднують із фруктами та тістечками, змішують із лимонадами, соками, елем та чаєм. Як пити Бехеровку — питання, на яке є безліч відповідей.

Трав'яний збір

Особливість Бехеровки — її рецепт, який за два століття зовсім не змінився. Сьогоднішній бітер — той самий, що подавався і продавався в XIX столітті, тому кожен може купити Бехеровку та відчути, якими нaпої були на смак більше 100 років тому.

Що точно входить до її складу і як усе це перетворюється на готовий нaпій, знають лише представники родини Бехерів. Рецепт передається з покоління в покоління по чоловічій лінії. Навіть на самому виробництві рецептурою повною мірою не володіє ніхто, крім директора та технолога.

Що нам відомо? Лише те, що з двадцяти трав та спецій чотири — місцеві, решта — компоненти з усього світу. Спирт настоюють на цих травах (мішки зі спеціями опускають у чани і тримають близько тижня), далі в бочках з дуба розбавляють водою з одного джерела в Карлових Варах. Якого саме — секрет.

У букеті Бехеровки десяток спецій та більше двадцяти рослин: ромашки, ожини, хмелю, гірчиці, полину, шипшини, кропиви тощо. Високий вміст трав допомагає виділенню шлункового соку, розслаблює м'язи шлунково-кишкового тракту. З огляду на це нескладно здогадатися, що Бехеровка — діжестив. Виняток із цього правила — «Becherovka KV-14», настоянка червоного кольору міцністю 39 градусів, який є аперитивом.

Як пити Бехеровку

Незважаючи на міцність, Бехеровка — це універсальний нaпій. Достатньо 20 мл — і засвоєння їжi йде краще, знімається подразнення прямої кишки. Тому п'ють Бехеровку невеликими дозами з маленьких чарок. Перед вживанням нaпій треба охолодити до +5°С, потримавши в холодильнику близько години. У рідній для напою Чехії його вживають так: закидають вміст чарки в рот, рахують до сорока, і лише потім проковтують. Перерва між порціями — двадцять хвилин, ефект від випитого проявляється через пів години. Замовити нaпій, щоб насолодитися його традиційним вживанням, можна онлайн в маркеті важливих штук МАУДАУ.

Пиво, фрукти, соки

Бехеровку п'ють не закушуючи, єдиний можливий варіант — кружок апельсина з корицею. Втім, і тут є винятки. Бехеровку Cordial (суміш із липовим кольором та білим вином) та Lemond (з ароматом цитрусових) вважають десертами, тож їх закушують солодощами — шоколадом, тістечками, а також фруктами (цитрусові, виноград, яблука).

Найвідоміше поєднання — бітер і світле пиво. Спочатку чарка Бехеровки, потім келих пива — цей «коктейль» придумали у Словаччині. Перекинули чарку, не поспішаючи дорахували до тридцяти, ковтаєте, і одразу робите два ковтки пива. Трав'яна основа бітера в дуеті з пивним хмелем і солодом дає прекрасний смаковий ефект, який, однак, загрожує похміллям.

Менш ризикований варіант — суміш (у пропорції один до одного) Бехеровки із соками, перш за все яблучним, вишневим, смородиновим. З чим пити Бехеровку — версій багато, тому кожен зможе вибрати власний спосіб.