Дуже смачний салат з язиком без майонезу — ідеально на ранок Нового року

Важливий момент: в інгредієнтах вказано вагу вже вареного язика. Це може бути свинячий або телячий язик.



Інгредієнти:

Телячий язик 300 г
Кабачки 2 шт.
Томат рожевий 2 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Оцет яблучний 2 ст. л.
Олія 2 ст. л.
Кріп, гілочка 5 шт.
Базилік, гілочка 1 шт.
Цукор 0.5 ч. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Кабачок порізати соломкою «як пів мізинця» і підсмажити швиденько на гарячій олії. Можна це зробити у воку чи на пательні, головне що кабачок має лише трошки підрум’янитися і не розлізтися.

Помідори нарізати скибочками. Варений язик порізати негрубою соломкою.

В мисці змішати олію (бажано духмяну), цукор, оцет, чорний перець і пропущений через прес часник. Додати сюди порізаний язик і добре все вимішати.

У мисці з’єднати заправлений язик, кабачок щойно-з-пательні, помідори. Додати дрібно січеного кропу і кілька листочків базиліку. За необхідності додати солі.