Знаменитості: Рецепт рахат-лукум з "Хронік Нарнії"
Пошук

Головна Їжа та напоїРецепт рахат-лукум з "Хронік Нарнії"
Рецепт пива, яке обожнювали герої "Гаррі Поттера"
далі...
Рецепт рахат-лукум з "Хронік Нарнії"
далі...
10:00, 08 Жов 2022

Автор
Galina_Tsvyk

Рецепт рахат-лукум з "Хронік Нарнії"

"Нудно пити і не їсти, — сказала королева. — Чого б тобі хотілося найбільше, сину Адама?"

"Рахат-лукуму, якщо можна, ваша величносте", — промовив Едмунд.

3266_1.jpg (42.3 Kb)

Інгредієнти:

Для цукрового сиропу:

Вода 1 склянка
Цукор 4 склянки
Лимонна кислота 1 ч. л.

Для крохмальної пасти:

Крохмаль кукурудзяний 1 склянка
Вода 3 склянки
Лимонна кислота 1 ч. л.

Добавки та присипка:

Лимонний екстракт 2 ч. л.
Фісташки 1 склянка
Пудра цукрова 1/2 склянки
Крохмаль кукурудзяний 1/4 склянки
Олія за смаком.

Приготування:

Заздалегідь підготуйте форму, в яку виливатимете лукум. Змастіть її олією та викладіть харчовою плівкою, яку теж змастіть олією.

Приготуйте цукровий сироп. Для цього з’єднайте цукор, воду та лимонну кислоту в каструльці. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння, накрийте кришкою та кип’ятіть 5 хвилин.

Зніміть кришку, покладіть в сироп кондитерський термометр і готуйте до проби на тверду кульку (якщо взяти ложкою трохи сиропу й опустити в холодну воду, утвориться тверда кульк») або до температури 130 градусів. Сироп має трохи пожовкнути й загуснути. На це піде десь 40 хвилин.

Тепер приготуйте крохмальну пасту. З’єднайте крохмаль, воду та лимонну кислоту у каструлі. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 2-3 хвилини, постійно помішуючи, до загустіння.

У крохмальну суміш, помішуючи, влийте цукровий сироп. Доведіть до кипіння на слабкому вогні й варіть 25-30 хвилин, доки суміш не стане прозорою й однорідною.

Потім зніміть з вогню й додайте лимонний екстракт зі смаженими фісташками та все добре перемішайте.

Вилийте готову суміш в підготовлену форму, накрийте харчовою плівкою і залиште так вистигати на 4-5 годин, а краще на ніч.

Просійте разом цукрову пудру та крохмаль. Дістаньте застиглий лукум та розріжте на квадратики. Обваляйте їх у суміші цукрової пудри та крохмалю.

Зберігайте при кімнатній температурі в закритій ємності.

Смачного!
Джерело: bilshe.com Теги: рахат-лукум

В ТЕМУ:

Статті по темі:

Рецепт цибулевого супу із фільму "Щоденник Бріджит Джонс"
далі...
Рецепт лимонних тістечок з "Гри престолів"
далі...
роздрукувати
Система Orphus

Коментарі

Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)
captcha

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 





 
 



 

Популярні новини

Бен Аффлек і Дженніфер Лопес продають пончики і каву (фото)
Закохані знялися в рекламі Dunkin' Donuts
Ні за що не вгадаєте: Що любить їсти Кейт Міддлтон?
Улюблені страви принцеси Уельської

Партнери



 

Інші новини





Шоу-біз

Шакіра вирішила "добити" Жерара Піке ще однією піснею
Вона обрала особливу дату релізу нової композиції
Раян Рейнольдс вийшов у світ зі старшою дочкою (фото)
А його дружина, Блейк Лайвлі, от-от народить четверту дитину


Теги

Фото 4706, Меган Маркл 1552, Інстаграм 1375, кейт міддлтон 1180, принц Гаррі 1158, дженніфер лопес 955, анджеліна джолі 888, Кім Кардашьян 798, Ірина Шейк 717, Ріанна 710, Ані лорак 672, принц вільям 638, Бред Пітт 604, Вікторія бекхем 556, відео 539, леді гага 486, Тіна Кароль 462, Віра Брежнєва 455, селена гомес 442, бейонсе 439