Кекс з ковбасками, сулугуні і маринованим огірком

В цій солоній випічці підкуповує французька гірчиця в тісті.

Інгредієнти:

200 г печеної ковбаси (можна брати шинку, грудинку, мисливські ковбаски)
2-3 маленькі мариновані огірочки
пучок зеленої цибулі
150 г сиру сулугуні
250 г пшеничного борошна
1 пакетик сухих дріжджів
4 яйця
1 ст. л. французької гірчиці
100 мл молока
1 ч. л. цукру
1 ст. л. олії
перець мелений
сіль, італійські трави.

Приготування:

Борошно перемішати з дріжджами. Яйця збити вінчиком, додати сіль, перець, гірчицю, молоко, олію, цукор, збити все разом. Отриману масу з'єднати з борошном, добре перемішати (тісто виходить як густа сметана).

Додати ковбаски, огірки та сулугуні, нарізані кубиками, подрібнену цибулю.

Все ретельно вимісити.

Викласти тісто у форму для кексу, змащену маслом та посипану панірувальними сухарями.

Запікати в духовці 15 хвилин при 200ºС. Потім вогонь зменшити до 180ºС і запікати ще 30 хвилин.

Охолодити у формі й лише потім вийняти (я дістала одразу ж, кекс чудово «вийшов» із форми).

Нарізати кекс порційними шматками та подати до столу.