Ніжний пиріг з персиками

Гармонійне поєднання карамелізованих фруктів з ніжним тістом зробить ваш вечір затишним та особливим.

Інгредієнти:

Для тіста:
Цукор 1 склянка
Борошно 1 склянка
Масло вершкове 200 г
Яйця 4 шт.
Розпушувач 1 ч. л.
Коньяк (за бажанням) 2 ч. л.

Для начинки:
Персики 6 шт.
Цукор 4 ст. л.
Ванільний цукор 1 ч. л.

Приготування:

Очищені від шкірки персики нарізаємо шматочками, викладаємо на пательню, посипаємо цукром, додаємо ванільний цукор і обсмажуємо на невеликому вогні. Карамелізуємо персики до напівготовності: фрукти мають бути м’якими, тримати форму і не розпадатися.

Викладаємо персики на дно форми для запікання, заливаємо їх сиропом, що утворився під час смаження.

Починаємо готувати тісто. У глибокій мисці розтираємо вершкове масло з цукром. Додаємо яйця та ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідної маси. Сюди ж висипаємо просіяне борошно, розпушувач та вливаємо коньяк. Тісто гарно вимішуємо.

Виливаємо тісто на карамелізовані персики. Ставимо пиріг у розігріту духовку та випікаємо при 180 градусах. Час приготування орієнтовно складає 30–40 хвилин.

Готовий пиріг виймаємо з духовки та залишаємо охолоджуватися. Викладаємо на тарілку, прикрашаємо цукровою пудрою чи листочками м’яти.