Рецепт курки в лаваші, запеченої в духовці

Звичайною печеною куркою вже навіть домашніх не здивувати? Що ж, прийшов час "важкої артилерії" - як щодо курочки в лаваші, печеної в духовці? Впевнені, оцінять усі!

Інгредієнти:

— Лаваш — 2 шт.
— Куряче філе домашнє — 2 шт.
— Куряче філе бройлерне — 1 шт.
— Баклажани — 1 шт.
— Біле столове сухе вино — 50 мл
— Соєвий соус — 50 мл
— Помідори — 3 шт.
— Яйця — 1 шт.
— Часник — 3 зубчики
— Сіль — 1 ч. л. без верху або за смаком
— Мелений перець — щіпка
— Спеції (кумин, суха гірчиця, хмелі-сунелі) — за смаком
— Олія — для смаження.

Приготування:

1. Куряче філе очистити від плівки і нарізати середніми шматочками.

2. У сковороді на середньому жарі обсмажте куряче м’ясо до придбання легкої золотистої скоринки.

3. Робіть це на помірному полум’я, щоб м’ясо не пригоріло, при цьому не витопилося багато соку. Готуйте його буквально 7-10 хвилин, т. к. до готовності воно дійде при запіканні.

4. Баклажани вимити і дрібно наріжте. Теж саме виконайте з помідорами і часником: подрібніть.

Примітка: плоди синеньких використовуйте молоді, оскільки в них немає гіркоти. Якщо у вас старі овочі, то розріжте синенький на дві частини і присипте сіллю. Залиште на 20 хвилин, після змийте утворилися крапельки і висушіть. Далі дотримуйтесь рецептом.

5. Дрібно нарізані баклажани обсмажте в рослинному маслі.

6. У великій сковороді змішайте м’ясо і баклажани.

7. Додайте томати, часник, зелень, спеції, сіль і перець. Перемішайте, влийте сухе вино з соєвим соусом і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.

8. Овальний лаваш розрізати навпіл.

9. Візьміть одну частину і викладіть на неї ? частина начинки.

10. Поверніть лаваш рулетом, як показано на фото.

11. Укладіть рулетики в зручну форму для випічки.

12. Яйце збийте в миску і силіконовій пензлем розмішайте. Покрийте рулетики яєчною масою.

13. Духовку розігрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися виріб на 20 хвилин.