Різотто з креветками і білим вином

Їжа та напої — 10 лютого 2022 — Galina_Tsvyk Переглядів: 4186

Поділитись:

Рис з креветками і білим вином — це різотто. Це приголомшливо смачна страва, яка не залишить нікого байдужим.

Інгредієнти:

— Рис — 200 г
— Заморожені креветки невеликого розміру (очищені або в панцирі) — 300 г
— Біле сухе вино — 200 мл
— Сіль — 1 ч. л.
— Питна вода — 200 мл
— Солодкий перець — 1 шт.
— Часник — 2 зубчики
— Оливкова олія — для смаження
— Сушена або свіжа петрушка — 1 ч. л.
— Чорний мелений перець — щіпка.

Приготування:

1. Солодкий перець помийте і обсушіть. Видаліть усередині перегородки з насінням і наріжте його кубиками середнього розміру. Часник очистіть від лушпиння, промийте і подрібніть.

2. У сковороду налийте оливкова олія і розігрійте.

3. Покладіть перець з часником і на середньому вогні злегка обсмажте.

4. Рис трохи промийте і покладіть в сковороду.

5. На середньому вогні обсмажуйте рис з овочами близько 5 хвилин. Цей етап пропускати не можна, оскільки без обжарювання рис втратить форму і в процесі подальшого приготування перетвориться на кашу.

6. Після потроху наливайте в сковороду вино.

7. Готуйте різотто періодично помішуючи. Коли все вино випарується, додайте ще його порцію.

8. У середині циклу готування приправити страву сіллю і перцем.

9. Коли все вино закінчиться, використовувати для готування питну воду або бульйон. Хоча можна готувати страву на вині, але тоді воно буде мати специфічний присмак.

10. Креветки дістаньте з морозильної камери і не розморожуючи покладіть в сковороду до рису.

11. Приправте меленої петрушкою і додайте ще трохи води.

12. Готуйте різотто, постійно підливаючи воду або вино. Перемішуйте продукти. Чекайте поки випарується рідина і підливайте її знову. Продовжуйте цей процес до повної готовності рису: вливайте невеликі дози і чекайте, поки вона повністю випарується.
Готове різотто подавайте гарячим в самостійному вигляді, хоча можна сервірувати його з келихом вина.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Різотто з креветками і білим вином

Який улюблений сніданок королеви Камілли?

Останні новини

Вибір редактора

Що подивитися ввечері. Добірка атмосферних серіалів та фільмів на осінній час

Що носити восени 2026. Головні речі жіночого гардероба

Музикант Рік Вейкман зіграв концерт для 150 ведмедів