Що відбувається з тілом, коли ми їмо молочний шоколад?

Будемо чесними, зізнаватися в коханні гіркою плитці все-таки не настільки приємно, а ось коли мова йде про молочну (а ще й пористу!) - співати дифірамби виходить щиро. Хто з нас час від часу не мріє про шматочок молочного шоколаду до чаю? У чому ж користь і шкода улюбленого десерту? І що відбувається з нашим тілом (а також зі шкірою і мозком), коли ми їмо молочний шоколад?

Молочний шоколад - багате джерело магнію, мінералу, необхідного для здоров'я мозку. Відомо, що ключова хімічна сполука в шоколаді, теобромін, надає стимулюючу дію, аналогічну кофеїну. Три-чотири шматочки підсилюють концентрацію уваги і зміцнюють пам'ять. Дослідження 2013 року, опубліковане в журналі Neurology, також показало, що ті, хто пив два горнятка какао в день протягом 30 днів, отримали 8% збільшення припливу крові до мозку, що помітно поліпшило когнітивну активність.

Вчені Корнельського університету в Нью-Йорку три роки тому зробили сенсаційне відкриття: дієта, багата антиоксидантними продуктами, допомагає захистити мозок від накопичення амілоїдних бляшок, які можуть викликати деменцію. Молочна плитка також багата на поліфеноли, які позбавляють організм від вільних радикалів - основної причини вікового артриту. Гарвардські вчені в експерименті 1998 року з участю 8000 осіб довели: ті, хто їв шоколад три або більше разів на місяць, прожив майже на рік довше, ніж ті, хто цього не робив. Єдине застереження: всі вони були чоловіками - і подібний ефект ще не доведений для жінок.

У 1960 роках американські дерматологи щосили сурмили: необхідно уникати шоколад, якщо хочете зберегти шкіру гладкою і сяючою. Але дослідження нашого часу розвіяли цей міф. Наукові теорії про вплив шоколаду на шкіру спростували вчені з Університету Ньюкасла в Австралії. У 2005 році вони прийшли до висновку: немає ніяких доказів того, що шоколад викликає акне. Вся проблема не в какао-бобах, а в цукрі, якого в молочному шоколаді багато, але якщо їсти його помірно - то шкоди епідермісу ви не завдасте. Набагато сильніше на появ прищів впливає білий хліб, картопля та паста.