Рецепт дня: Філе палтуса з запеченим гарбузом, грибами і вершковим соусом

Інгредієнти:
- Філе палтуса - 170 г
- Гарбуз кубиком - 80 г
- Гриби білі - 60 г
- Чебрець свіжий - 1 г
- Масло вершкове - 20 г
- Базилік свіжий - 2 г
- Сіль, перець за смаком
- Оливкова олія - ​​20 г
- Анчоус - 5 г
- Вершки - 50 г

Спосіб приготування:
Для приготування соусу на повільному вогні обсмажте анчоуси, додайте біле вино, вершки і тушкуйте, поки соус не загусне.

Гарбуз очистіть від шкірки і кісточок, наріжте кільцями і покладіть у вакуумний пакет. Додайте сіль, перець, чебрець і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом години.

Окремо очистіть білі гриби і наріжте їх кубиками. Додайте їх до гарбуза і запікайте ще протягом 30 секунд.

Філе палтуса посоліть і поперчіть за смаком і запікайте в розігрітій духовці протягом 12 хвилин.

На тарілку викладіть готовий палтус, поруч гарбуз з грибами і полийте соусом.

Смачного!