Правила выбора хорошего кофе в зернах

Любителя кофе с многолетним стажем сложно удивить каким-то особенным видом кофе, ведь кажется, что он перепробовал все – от некачественного растворимого до различных сортов заварного, и даже начал засматриваться в сторону напитка в зернах. Впрочем, именно зерна стают для кофеманов испытанием, ведь сегодня можно найти не одну сотню видов зерен, которые будут отличаться названием, страной похождения или степенью обжарки. Во всей этой кутерьме мы советуем, во-первых, проверенный и качественный магазин Gardman, в котором вы найдете хороший кофе, а также краткий ликбез, который поможет не заплутаться во всем разнообразии.



Арабика или робуста?

Выбирая кофе, вы встретите на упаковке эти названия, которые без дополнительных объяснений не обойдутся. Если вы предпочитаете горький и очень крепкий кофе, без сомнений берите робусту – в ней содержится больше кофеина, а некоторые ее виды могут похвастаться специфическим землистым вкусом – на любителя, но, разумеется, того стоит.

Арабика в чистом виде – это кофе для настоящих любителей посидеть над чашечкой, прочесть параллельно книгу и хорошо отдохнуть, попивая напиток. Зерна арабики славятся нежным ароматом и шоколадно-ореховым послевкусием без каких-либо ароматизаторов. Если вы ищете что-то среднее между насыщенным вкусом и крепкостью кофе, ищите напитки, во время приготовления которых были использованы зерна арабики и робусты.

Как выбрать кофе по обжарке зерен?

Кофейные бобы, которые не были подданы обжарке, отличаются песочно-зеленым цветом. В последние несколько лет такой зеленый кофе стал очень популярным напитком среди худеющих, впрочем, приписывать ему магические свойства не стоит – это тот же кофе, правда без обжарки и со специфическим вкусом, который, увы, понравится не каждому.

Светлую обжарку кофейных бобов можно распознать по их внешнему виду – такие бобы слегка раскрыты и увеличены в размере и имеют светлый коричневый оттенок, а также по аромату кофе напоминает дрожжевое свежее тесто. Кофе с такой обжаркой зерен полюбят кофеманы, которые предпочитают не слишком крепкий кофе с ярким ароматом.

Универсальная обжарка знакома каждому любителю кофе – это самый подходящий вариант для того, чтобы заваренный кофе отличался тонким вкусом и насыщенным ароматом с горчинкой. Чаще всего в кофе такой обжарки добавляют различные ароматизаторы, которые делают напиток еще лучше. Кофе средней обжарки – идеальный напиток для тех, кто обожает кофе, и для тех, кто хочет правильно знакомиться с напитком, начиная от выбора зерен.
Сильная обжарка – это вариант, который подойдет настоящим любителям кофе. Благодаря долгой обжарке кофейных зерен, они демонстрируют очень темный, практически черный цвет и немного жженый аромат. Такая обжарка придает арабике карамельный привкус, а сам напиток получается очень крепким и густым.

Выбирайте кофе, анализируя свои вкусовые предпочтения и желания и не бойтесь экспериментировать, ведь это именно тот напиток, который ждет от вас смелых решений!