5 дивовижних фактів про блакитні сири

Справжні гурмани знають ціну блакитним сирам, однак, чи знаєте ви ці дивовижні факти про такий калорійний продукт, як блакитний сир?



1. У 100 г блакитного сиру міститься близько 350 калорій, 29 г жирів, 21 г білків, 2 г вуглеводів і 1 мг вітаміну B12.

2. Джером К. Джером в гумористичній повісті «Троє в човні не рахуючи собаки» так описав аромат блакитного сиру: «потужністю в двісті кінських сил діяв з запорукою в радіусі трьох миль і валив людину з ніг на відстані двохсот ярдів».

3. Процес виготовлення блакитних сирів такий: спершу сирну масу натирають сіллю, додають грибок, а через деякий час протикають її спеціальними металевими «спицями», щоби цвіль краще поширилася по сиру. Термін визрівання сучасних блакитних сирів займає від 1-го до 5-ти місяців.

4. До початку масового виробництва блакитних сирів, цвіль роду Penicillium отримували від цвілого хліба і чекали, коли вона природним чином пошириться на сирну масу.

5. Сорти блакитного сиру: Рокфор, Горгондзола, Камбоцола, Данаблю, Дорблю, Стілтон, Сент-Агюр, Парсіфаль, Бергадер.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як виглядати на 10 років молодшою?
4 ролі Меган Маркл, про які вона хотіла б забути