Тайские сладости: особенности национальных десертов

В нашем понимании сладости – это тортики, пироженки, конфетки и прочие вкусности, которыми можно побаловать себя за чашечкой кофе после завтрака или во время ленча в компании коллег, друзей, родных.

А что же такое тайские сладости? Чем они отличаются от тех продуктов, которые привычны для нас? На самом деле, они весьма необычны – это живое свидетельство того, как сочетается несочетаемое, например, добавление в мармелад соли или в конфету острой специи. При этом эффект от употребления таких неординарных кушаний впечатляет – это поистине вкусно, маняще и интригующе.

По мнению жителей Таиланда, десерт как завершающее блюдо трапезы должен быть многогранным, запоминающимся и ярким. Туристы со всех уголков мира, которые путешествуют в юго-восточном азиатском регионе, не упускают возможность попробовать деликатесы и приобрести с собой как сувенир, чтобы в родных краях удивить близких и друзей.

Что выбирать из сладостей

Тайская кондитерская промышленность всегда исключала использование молочного ингредиента, и только в последние несколько десятков лет стали использовать кокосовое молоко и сливки. Кокосу нужно сказать отдельное спасибо, ведь благодаря этому ореху удается создавать множество оригинальных и очень вкусных десертов.

Отдельно стоит сказать о сладостях, которые готовятся на базе рисовой муки и пальмового сахара. Кроме того, в составе десерта также может присутствовать:

• сахар из тростника;
• молоко;
• кокосовая мякоть;
• фасоль.

Сладкая экзотика с жгучей перчинкой

Не стоит удивляться, если вы купите тайские сладости специи и сухофрукты, а на вкус они будут совсем не такими, как вы ожидали. Зато для тайцев это самое лучшее, что они могли придумать. Для того чтобы десерт выглядел изысканно и интересно, изготовители используют красители натурального происхождения: красный цвет получается из розового цвета, из желтков добывают желтый и оранжевый пигменты, а зеленый краситель – это листья пандануса.

Отдельно внимание стоит уделить банановым сладостям, поскольку данный тропический фрукт очень популярен на территории королевства. В Таиланде существует порядка 20-ти сортов банана, и их применяют в приготовлении национальных блюд. Плоды средней степени зрелости подают в виде нарезки, сильно созревшие бананы проходят жарку во фритюре, а далее варятся в кокосовом сиропе. Свежие бананы принято кушать, выбирая из зеленых плодов, которые обсыпаются специями.

Вкусно и полезно для всех

Традиционные сладости из Тайланда могут стать отличным дополнением к обеду или ужину, а также данные блюда используются во время ритуалов и обрядов, на праздничных церемониях.

Что касается вкусовых особенностей, здесь, уж как говорят, не спорят. Нужно попробовать все, даже то, что на вид кажется безмерно странным, и только так можно сформировать правильное впечатление о десерте, понять, на сколько он для вас желанный. Среди сладостей вы найдете и острые, и соленые, и обильно сладкие яства, каждое из которых найдет своего почитателя.

Полезно ли употреблять такие продукты? Натуральные кушанья, которые готовят тайцы, несут в себе природную пользу – это кладезь витаминов, минералов и питательных веществ, которые не только заряжают организм энергией, но и создают хорошее настроение, наполняют позитивными эмоциями и радостью, а также желанием в следующий раз попробовать что-то новенькое.