Знаменитості: Сковорода из нержавеющей стали: плюсы и минусы
Пошук

Головна Їжа та напоїСковорода из нержавеющей стали: плюсы и минусы
Як приготувати яблучні оладки на кефірі?
далі...
Як приготувати бананові сирники?
далі...
12:46, 24 Тра 2016

Автор
storozhykimg

Сковорода из нержавеющей стали: плюсы и минусы

Все, что вы хотели знать про сковородки из нержавеющей стали
1052b.jpg (16.88 Kb)
Предприятия общественного питания давно облюбовали посуду, изготовленную из нержавейки. Кастрюли, ВОКи, сотейники, сковорода из нержавеющей стали и другая посуда из этого материала стала вытеснять традиционные эмалированные кастрюли и даже сковороды с антипригарным покрытием из домашнего обихода.

Причина популярности нержавеющей посуды
155024370.jpg (22.72 Kb)
Посуда из нержавеющей стали производится многие десятки лет. Тем не менее, спрос на нее значительно возрос только в последнее время. Благодарить за это надо разработчиков: им удалось справиться с главным недостатком нержавеющей стали – низкой теплопроводностью. В результате внедрения технологии изготовления посуды с многослойным дном было обеспечено быстрое распределение тепла по всему ее объему.

Посуда, изготовленная из нержавеющей стали, имеет весьма презентабельный вид, который сохраняется и после ее многолетнего использования. Антикоррозионные сплавы, используемые для производства кухонных принадлежностей, отличаются кислото-и щелочестойкостью. Они абсолютно инертны к любым продуктам, следовательно, никакого влияния на состав готового блюда не оказывают.

Нержавеющая посуда не деформируется, не трескается. Ее сложно поцарапать, так что она долгое время выглядит как новенькая. Не зря в местах, где практикуют демонстрационное приготовление блюд.

Остается к вышесказанному добавить следующее: посуда из нержавеющей стали легко моется. Поверхность изделий тщательно отполирована, так что при помощи обычного моющего средства и воды (не обязательно горячей) с нее можно без усилий удалить остатки пищи. Иногда на поверхности нержавейки появляются радужные пятна и разводы. В таком случае достаточно протереть их раствором лимонной кислоты или уксуса – и кастрюля или сковорода засияет как новенькая.

Сковородки из нержавеющей стали: преимущества и недостатки

Сковородки, в отличие от кастрюль, приживались на кухне долго. Первые экземпляры хозяйки забраковали: продукты на них быстро превращались в угольки, прочно прилипая к поверхности. Положение спасло капсулированное дно. Его основой является многослойная конструкция, включающая в себя алюминиевые или медные вставки. Они способствуют накоплению тепловой энергии с последующей ее равномерной отдачей по всей поверхности днища. Количество слоев может быть разным – от 3 до 7.

Современные нержавеющие сковородки обладают следующими преимуществами:
• долговечность;
• отсутствие какого-либо влияния на вкусовые качества приготовляемых блюд;
• возможность использования на варочных поверхностях любого типа;
• рациональные конструктивные решения: все модели оснащены удобными ручками, плотно прилегающими крышками;
• беспроблемность в плане ухода: даже следы пригоревших продуктов легко удаляются с полированной поверхности посуды без негативных последствий.

К недостаткам нержавеющих сковородок, в первую очередь, следует отнести их стоимость. Модели хорошего качества стоят не менее нескольких тысяч гривен - http://p-ostrov.com.ua/. А цена на сковороду-вок для профессионального использования в ресторанах японской кухни может доходить и до 10 000 гривен. Но этот недостаток компенсируется долговечностью изделия.

На рынке присутствуют и недорогие сковороды – по 200-300 грвиен. Но они, зачастую, имеют однослойное дно, подвержены деформации при разогреве и мало пригодны для жарки продуктов.

Еще один минус в копилку сковороды из нержавейки – ухудшение внешнего вида при ее неправильном использовании. Если пустое изделие сильно разогреть, на его внутренней поверхности могут появиться цвета побежалости – пятна синего или зеленоватого цвета. Впрочем, данный эффект на качество самой сковородки не влияет, дело лишь в эстетичности ее вида.

Как жарить?
На самом деле есть несколько простых правил, придерживаясь которых вы сможете радовать своих близких вкусной и полезной едой, приготовленной на нержавеющей сковороде.

1. Перед первым использованием необходимо подготовить сковороду, для этого возьмите соль или растительное масло, высыпайте на сковороду и в течнии 30 минут жарьте их. После этого необходимо вымыть сковороду (есть даже специальные моющие средства для нержавейки), вытереть и она готова к эксплуатации.
2. Перед жаркой прогрейти сковороду несколько минут, потом наливайте масло и прогревайте уже с ним несколько минут. Теперь можно жарить.
3. Не мойте её абразивными моющими средствами, а после мытья вытирайте насухо (несмотря на нержавеющую поверхность).

Удачи в выборе и приобретении посуды из нержавеющей стали!
Джерело: bilshe.com Теги: сковорода, нержавеющая сталь

В ТЕМУ:

Статті по темі:

Картопляне суфле: як приготувати просту і вишукану страву?
далі...
100-річний ветеран назвав напій, який він п'є щоранку за сніданком
далі...
роздрукувати
Система Orphus

Коментарі



заказать продвижение сайта харьков логин в скайпе SEO PRO1
Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)
captcha

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 





Відео по темі:




 
 



 

Популярні новини

Декоруємо паску з дітьми: веселі ідеї для всієї родини
Прикрашання паски - це чудова можливість не лише створити красивий десерт
Джонні Депп розробляє власний бренд рому
Завдяки випуску елітного алкоголю Депп сподівається розбагатіти
Яке молоко можна додавати в каву під час схуднення?
Важливо замінити коров'яче молоко

Партнери



 

Інші новини





Теги

Фото 4705, Меган Маркл 1835, принц Гаррі 1428, кейт міддлтон 1408, Інстаграм 1375, дженніфер лопес 1121, анджеліна джолі 956, Кім Кардашьян 803, Ріанна 788, принц вільям 778, Ірина Шейк 725, Бред Пітт 674, Ані лорак 673, Вікторія бекхем 633, Брітні Спірс 560, селена гомес 548, відео 539, леді гага 499, Кайлі Дженнер 495, бейонсе 481